高木糀商店 味噌・塩麹・甘酒セット
定価 ¥3,905
商品単価 /
＜甘酒＞
寒い冬には体をあたため、暑い夏には体力をつけると言う事で、甘酒は古くから日本人に親しまれてきました。現在ではその豊富な栄養が科学的に立証され「飲む点滴」や「総合ビタミン飲料」などと呼ばれ再注目されています。
＜塩糀＞
塩糀は万能調味料です。糀の持つ酵素が素材の旨味や甘みをひきだしてくれます。 糀の持つ酵素が素材の旨味や甘みを引き出す万能調味料。 塩糀は万能調味料です。 和食、洋食、中華、下味つけから煮込み、炒め物までどんな料理でもお使いいただけます。 また糀に含まれる酵素の働きにより豊富なビタミン類が生成されます。 さらに消化や吸収を助け腸内活動を整える作用があります。
＜杉桶みそ＞
杉桶味噌は、当店に代々受け継がれてきた定番のすっきり辛口味噌。 定番のすっきり辛口味噌です。 味噌には1200年以上の長い歴史があり、様々な気候風土の下、 先人達によって多様な味噌が日本各地で育まれてきました。 塩分濃度が高く少量でも味をしっかりと整えてくれます。北海道産丸大豆、高木の白糀使用。
杉桶味噌は、当店に代々受け継がれてきた定番のすっきり
＜三年味噌＞
三年味噌は、三年間じっくり寝かせたコクの強い味噌。 定番の「杉桶味噌」を三年熟成したものが「三年味噌」です。 木桶の中で三年熟成される事によりとても強いコクが生まれます。 「花街味噌」や「杉桶味噌」に1割ほど混ぜていただくのがおすすめです。 味噌汁以外の料理にも隠し味としてお使いいただけます。塩分濃度が高く少量でも味をしっかりと整えてくれます。
＜花街味噌＞
花街味噌は、高木の糀を多く使用した香り高い柔らかな口当たり。 「花街みそ」は「杉桶味噌」に比べ塩分控えめ、麹は多め。 麹の香りが高くマイルドな味わいです。 味噌の原料は大豆、麹、塩のみ。 この3つの素材の配合バランスや熟成期間によって味わいが大きく変わります。辛口味噌に馴染みのない方におすすめです。
セット内容
・甘酒 １袋 ５００g
・塩糀 １袋 ２５０g
・杉桶みそ １袋 ５００g
・三年味噌 １袋 ５００g
・花街味噌 １袋 ５００g